改装よりはや1年になります。
Beeでは、毎年この時期になると夏季休暇をとります。(今年は9/15~9/18です。)
例年、暮れの営業体制が大晦日まで営業し、ここ5年は元旦をスペシャル営業している為…、暮れの最盛期に休日返上して店舗の大掃除をスタッフと共にするのに心忍びなく、夏の終わりのこの時期に休暇をとるにあたり、休日返上でおこないます。
以前の店舗では、エアコンの故障が何度か夏場におき、営業が出来ない臨時休業の際に、急遽行なわれてきました。
大掃除とは、一年の汚れをその年のうちに落とし、新年を迎える為にとり行われるのですが、寒い冬ですと水が冷たく、とくに調理場などの汚れなどは落ちづらく、手荒れの時期に強い洗剤でおこない、むしろ手荒れの原因になります。
今年は明日の定休日に、休日返上でスタッフとおこないます。
新しい店舗もはや1年となり、感謝の気持ちを込めて掃除します。
明日は、必殺掃除人です…(笑)