「私はどちらかと云うと珈琲党であります。」
1日にかなりの杯数を飲み、カフェイン中毒なのかも知れません。
いつもお世話になっております
東向島珈琲店さんで、先日初めて
『特製チャイ』を頂戴しました。
英国式の紅茶を頂く習慣も少ない私なのですが、『チャイ』という響きは昔ロシア料理店でアルバイトしていた際に耳にしており、とても懐かしい響きなのです。
ロシアでもジャムと入れたロシアンティーは有名なのですが、インドなどでは香辛料を加えた
マサーラ・チャイであります。
グローブやシナモンなどの癒し系の香辛料を加えたミルクティーであり、
スパイシーでありながら「ホッと癒される」テイスティングです。
マスターは毎年、1年分の茶葉と香辛料を仕入れに現地に向かいます。
その香辛料をホイップクリームに加え、かき混ぜず徐々に香り立つように頂きます。
いつも『ヒガムコさん(東向島珈琲店の愛称です)』では癒して頂いてばかりです。