五月の雨を
『五月雨』と呼び、カラッと晴れ上がった空を
『五月晴れ』と云います。
今年一番目の台風の発生により降り出した本日の雨は、五月雨とは言違って強めの雨脚であります。
去年より定休日を変更した以来、なかなか伺えないお店が増えました。不義理続きの私でありますがランチを頂戴出来るお店には伺うこと何とか出来ます。
今日は銀座に仕入れに向かう口実で、銀座1丁目新富橋にて営む
『天朝』さんに伺いました。
このブログでも何度かご紹介させて頂いております天麩羅屋さんです。
『江戸前』という響きには寿司や天麩羅が思い浮かびます。
季節毎にネタが変わり、季節感が味わえるのですから乙なものです。
この季節感溢れる旬な味覚を、カウンターで味わえるのですから有難いものであります。
タップリと大根おろしを盛り、天つゆを注ぎ込み静かに天麩羅鍋から聞こえる
「シャーッ」という音に胸を弾ませます。
海老や海鮮物のさることながら、やはり歳のせいなのか野菜の旨味に心曳かれます。
レンコン・タラの芽・山ウドなど香ばしさが口の中で香り、噛む毎に香りと旨味が膨らみます。
無くてはならない
江戸前の天ダネは、やはり穴子なのでしょう…!
赤出汁のシジミ汁を頂きながら本日は
搔揚げは天丼にして頂きました。
雨脚の強まる中、ちょっと贅沢なランチは至福な時となり、少々満足感から来る眠気に包まれ仕入れを忘れそうになりました。