「味の懐かしさ」というご記憶はございますか…?
「あれ、この味…?」なんて覚えがある記憶が蘇り、その当時を思い起こす切っ掛けにもなる体験です。
しかし逆な経験もあるものです。
「こんな感じだったかねぇ~?」などと首を傾け、認識のある味に対して渇望する瞬間なのかも知れません。
以前、私のバイト先でありましたロシア料理店が閉店し、その店舗を違う経営陣が店名をそのままに営業なさっています。
テレビで拝見し、その話題性と評価から伺いますと…、さすがに私のバイトしていた頃の味とは違う味わいで評価を頂いていました。
「ならば…!」と当時の味を再現したいとBeeにて制作し、お客様に企画として味わって頂いたことがあります。
本日お誕生日のお客様からのリクエストで、
「あのキャベツロールが食べたい。」とオーダーを頂きました。
「少々だけ余分にご用意ございます。」
久し振りのBee裏メニューです。ご希望の方は囁いて下さいませ…!
「あれ、まだ有りますか…?」…と。