連日厳しい暑さが続く中で、築地での仕入れは過酷な業になって参りました。
この暑さには目で楽しむ『モヒート』は絶好な至福な一杯なのかも知れません。
毎日何十杯という数がオーダーされ、ミントやライムはあっという間に無くなります。
「やっぱり夏をイメージ付けるカクテル」こそモヒートなのでしょう…!
今回は私は風邪気味な為にスタッフ達が率先して行ってくれましたので…、前回の私の単独築地での胃袋事情のお話です
。
さて、そんな猛暑の築地の男達の胃袋に、スタミナという言葉を連想させるのは『きつねや』さんのホルモン丼でしょう…!
一見すると濃厚なモツ煮なのですが、色の割にはアッサリという風味に包まれます。
葱の風味と共にガッツクと、「夏バテなんて何処のこと…?」の満腹感に癒されます。
今年の酷暑は食べねばなりませんよ…!