また今年も築地通いが始まりました。
今朝は営業を明け独り築地に仕入れに向かいました。
「初競り」の5日は大変な混雑だったと云われる賑わいは、その名残も見せないまま何時も築地に戻り落ち着いた状況で、若干の仕入れを済ませ「何を食べようか…?」脚を進めました。
「築地ご褒美始め」
そんな思惑から脳裏には「豊ちゃん」が思い浮かびますが、年末年始の暴飲暴食から絵に描いたように1.4㎏増えた体重を考慮しますと、グッと我慢が必要と迫られました。
今年の築地スタートは「和食かとう」さんで今が旬の『ブリ照り』を選びました。
脂の乗った寒鰤は刺身も良いのですが、今朝の寒さからは暖かいメニューを欲します。
今年の築地では未だ入った事のないお店をチャレンジしてみたいと「今年の抱負」と致しました。
乞うご期待下さいませ。