恒例の元旦営業も無事に終わり、Beeは本日から正月休業させて頂きます。
今年の元旦の宴は意外と静かなスタートで始まりピークは遅い時間帯に集中致しました。
日頃取り扱わない日本酒を元旦営業では若きスタッフが厳選し取り集めました。
12銘柄、実に1斗2升の日本酒と3升の梅酒をお客様方は、「彼らが何を集めたか?」興味津々にご注文頂きました。
着慣れない和装に袂を気にしながら飛び回るスタッフでした。
今回はスペシャルゲストに食べ友がお節の盛付けを手伝って下さりました。
正しく彼の包丁捌きは素人ではなく、和装した装束からも立派な板前さんの領域です。
長き年末からのロングロードを無事に終了して私本人ホッとした印象です。
Beeは1月5日から通常営業いたします。
スタッフ一同、皆様の益々のご期待にお応え出来るよう精進して参りますので本年も宜しくお願い致します。やっとお休みです…(疲れ)