今朝は営業明けに築地の向かい正月お節用の食材の算段に出掛けました。
未だ押し寄せない今年の歳末最盛期の気配は、築地に向かう時間帯を早めます。
到着が5時という事もあり、途中信号で停車すると知らずうちに時間が止まりクラクションが鳴り響きます。
「いけない」と思い目を見開きやっとの思いで到着するも時間帯が早過ぎます。
駐車場にてシートを倒しますとあっという間に2時間が過ぎ去ります。
7時台になりますと品も揃い人気も増えて参ります。
今回は遅くなると品の姿が消える穴子を購入し冷凍ストックしようと出掛けたのですが、他に予定しております素材が業者に入荷しないとなり、築地場内をまんべんなく歩くことになりました。
そして漸く出逢ったのが『和歌山産の地物生マナガツオ(2200円/1kg)』です。
だいぶ原価が上がりますが、この時期に地物が入手出来るのは奇跡にしか思えません。
「これ全部で何㎏…?」(勿論Beeは大人買いです。)
今回の目玉はマナガツオになりそうです。
乞うご期待下さい。